Reteta adaugata de: Tiberiu GRIGORIU in categoria: Specialitati GULAŞ GĂTIT LA CROCK-POT

INGREDIENTE

carne de viţel (cca. 500 g)
costiţă proaspătă de porc (cca. 400 g)
kaiser afumat (300 g)
4 morcovi
2 buc pătrunjel rădăcină
păstârnac
o ţelină mai mică
4 buc ceapă uscată
3 cartofi medii
sare, boia de ardei, piper
fulgi de ardei iute
chimen, cimbru, foi de dafin
pastă iute de ardei
2 linguri ulei
frunze de ţelină
pătrunjel verde
o lingură smântână
300 ml apă

pentru găluşcuţe:
1 ou
sare
4 linguri făină
2 linguri apă

MOD DE PREPARARE

Nu am scris cantităţi foarte exacte pentru ca aceasta depinde de gusturile fiecăruia şi de capacitatea vasului în care pregătiţi.
Carnea se taie bucăţi, zarzavatul se toacă. Cartofii se taie cuburi.
Se pune uleiul în vas, apoi se pune zarzavatul și se condimentează. Deasupra se aşează carnea şi se condimentează şi aceasta. Se pune apa.
Smântâna, verdeaţa şi găluştele se pregătesc mai târziu.
Se conectează oala la sursa de tensiune, se setează pe High şi se lasă 4 ore.
Spre finalul celor 4 ore, se pregătesc găluşcuţele.
Se bate oul cu puţină sare, se adaugă 2 linguri de făină, apă şi apoi restul de făină.
Trebuie obţinut un aluat nu prea tare din care să se formeze biluţe.
Se pun găluştele în oală şi se mai lasă o oră.
La final se adaugă smântâna şi verdeaţa tocată.
Se serveşte fierbinte, cu murături ar fi excelent.