Rețetă orez cu fructe de mare (paella) la vasul din fontă emailată 4.7L Crock-Pot by Nutriție Sănătoasă

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 1 ceapă medie

• 5-6 căței de usturoi

• 60 ml ulei de măsline/ghee/unt

• 1lg paprika dulce

• 1 lg paprika picante

• câteva fire de șofran

• sare după gust

• 200g orez arborio (cel folosit pentru risotto)

• 700ml stoc de legume

• 500g fructe de mare

• 3 roșii prunișoare

• 50g mazăre

• sucul de la jumătate de lămâie

• 5-6 felii de lămâie

• 1 legătură de pătrunjel

Descriere

Dacă îți plac fructele de mare, e musai să încerci aceasta rețetă. Se prepară rapid, fără efort și e super delicioasă! Nutriție Sănătoasă a preparat această paella în vasul din fontă emailată de la Crock-Pot!

Mod de preparare

Într-o tigaie/cratiță adaugăm 20ml ghee/unt, peste care adaugăm fructele de mare decongelate și jumătate de linguriță de paprika iute.
La foc mediu, amestecând din când în când, lașam fructele de mare să se gătească, până ce aproape se evapora o mare parte din apă.
Într-o tigaie sau cratiță mai adâncă, încălzită în prealabil – în care vom finaliza preparatul – adăugăm 40ml ulei de măsline/ghee și ceapa tocată cubulețe.
Sotăm ceapa până când devine transparenta, apoi adăugăm roșiile tocate, o linguriță de paprika dulce și sare după gust (noi am pus o linguriță).
Amestecăm la foc mediu până când roșiile se înmoaie, apoi în mijlocul cratiței formăm un mic spațiu în care adaugăm usturoiul pisat, pe care îl vom găti timp de 10-20 secunde – nu mai mult, întrucât usturoiul se arde foarte repede.
Adăugăm stocul de legume, șofranul și orezul. Dacă stocul este rece, așteptăm până conținutul cratiței începe să fiarbă, apoi reducem focul spre minim și acoperim timp de 15-20 minute cu capac.
De reținut că orezul arborio se fierbe foarte repede.
După ce orezul a fiert, adaugăm mazărea decongelată, fructele de mare, jumătate de legătură de pătrunjel și sucul stors dintr-o jumătate de lămâie și amestecăm ușor cu o furculiță pentru ca orezul să rămână pufos.
Adăugăm pentru decor cealaltă jumătate de legătură de pătrunjel împreună cu câteva felii de lămâi deasupra preparatului nostru.

Poftă mare!