Rețetă ceafă de porc cu moare de varză, gătită Slow Cooker 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

15h

Temperatură

low

Calorii

Ingrediente

• 1 bucată de ceafă de porc de 2 kg

• 1,4-1,5 litri moare de varză plăcut aromată, potrivit de sărată

• 1 linguriță de piper măcinat

• 4-5 căței de usturoi, zdrobiți

• 1 linguriță paprika dulce

• 7 cuișoare

Descriere

Gustul la care revenim mereu este cel al bucatelor tradiționale, care ne fac să retrăim amintiri și ne evocă oameni dragi. De aceea, Laura Laurențiu ne propune această rețetă de friptură din ceafă de porc cu moare de varză.

Mod de preparare

Prefierbe carnea în moare de varză
Așază bucata de ceafă în vasul aparatului Crock Pot 6.0L Digital DuraCeramic Saute
Acoperă ceafa cu moare de varză și pune-o direct pe plită cu inducție
Așteaptă să înceapă să fremete la suprafață
După asta, redu focul la mic și lasă moarea de varză să murmure cam 15 minute
După 15 minute, oprește focul și scoate cu grijă bucata de ceafă
Din moarea din vas, păstrează 500 de ml
Scurge bine bucata de ceafă de lichid și las-o să se răcorească doar câteva minute
În acest timp, amestecă usturoiul zdrobit cu piperul, paprika și câteva linguri de moare de varză, cât să obții o pastă semi fluidă
Unge bucata de ceafă bine cu pasta de usturoi și condimentele, nelăsând niciun colțișor neatins
Înfinge cuișoarele din loc în loc
Așază bucata de ceafă de porc condimentată în vasul aparatului Crock Pot
Toarnă moarea de varză păstrată (500 ml) în jurul ei
Setează aparatul la temperatura de gătire low, acoperă vasul cu capacul și programează timerul pe 3 ore de gătire
După 1,½ ore, întoarce cu grijă ceafa pe partea opusă și continuă gătirea în aparatul Crock Pot, sub capac, până la expirarea timpului programat.
După scurgerea a 2:45 ore, pornește cuptorul, fixează-l pe funcția grill și setează temperatura de 230°C
Numai bine, cuptorul s-a încins până când au trecut cele 3 ore de gătire a cefei la foc domol
Și cum vasul slow cookerului Crock-Pot permite inclusiv gătirea la cuptor, scoate-l cu grijă purtând mănuși de protecție
Înclină vasul și scoate cu un polonic cât de mult din lichidul din jurul bucății de ceafă de porc (moarea de varză)
Pune vasul cu ceafa la cuptor
În aproximativ 10-15 minute, friptura din ceafă de porc cu moare de varză se va rumeni superb

Poftă mare!