Rețetă pulpă de miel împănată by Teo's Kitchen

Ingrediente

• o pulpă posterioară de miel (cca 1 kg)

• 100 g slănină afumată, tăiată cubulețe

• o căpățână mare de usturoi (10-15 căței de usturoi)

• 3 linguri untură sau unt

• crenguțe de cimbru sau rozmarin

• 3 linguri mix de condimente pentru miel

• 3 foi dafin

• 200 ml vin roșu (roze)

Crestează pulpa de miel și împăneaz-o cu usturoi, slănină și cimbru.
Unge-o bine cu untură sau cu unt moale cu ajutorul unei pensule.
Condimentează după gust.
Selectează programul Brown/Sote și prăjește pulpa de miel pe toate părțile, apoi scoate-o și pune-o deoparte.
Adaugă în oală usturoiul rămas, slănina, cimbrul și foile de dafin și călește-le câteva minute.
Adaugă apoi vinul și lasă să fiarbă 10 minute.
Pune deasupra grătarul de inox și pune carnea de miel pe el.
Închide capacul Multicooker-ului Crockpot Express cu gătire sub presiune, închide supapa de aburi și selectează programul Meat/Stew pentru 1 oră.
La finalul programului eliberează aburul și deschide cu grijă capacul.
Servește pulpă de miel cu ce garnitură dorești.