Rețetă stufat de miel by Bucătar Maniac

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 1,5 kg carne de miel

• 2 linguri ulei de măsline

• 1 ceapă mare

• 2-3 căței de usturoi

• 1-2 batoane scorțișoară

• 1 linguriță boabe de piper

• 2 frunze dafin

• 300 ml passata de roșii

• sare

• ceapă murată (baby)

• 100 ml vin roșu

• 100 ml apă

Descriere

Se apropie sărbătorile de Paște, iar mielul este nelipsit pe mesele tuturor. Este o perioadă în care gustăm multe bunătăți și de aceea este important să gătim cât mai sănătos.

Stufatul de miel este o mâncare extrem de gustoasă și aromată care pur și simplu ți se topește în gură. Secretul stă în gătirea la o temperatură cât mai joasă pentru timp îndelungat, la slow ookerul meu Cock Pot 5,7 l Digital.

Mod de preparare

Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline apoi adăugati carnea de miel și prăjiți-o rapid pe toate părțile, până se rumenește. Așezați bucățile de carne prăjită în slow cooker. În aceeași tigaie, căliți ceapa tăiată mărunt până devine moale. Dacă mai este nevoie, se mai poate adăuga puțin ulei.Puneți ceapa prăjită în slow cooker, peste carne. Adăugați apoi și piperul, usturoiul, passata de roșii, frunzele de dafin, batoanele de scorțișoară, sare și boabele de piper. Turnați deasupra vinul și apa și puneți capacul.
Setați slow cookerul la 4 ore și jumătate.După primele două ore, adăugați ceapa murată, apoi lăsațil să continue după programul setat.La finalul celor 4 ore și jumătate stufatul este gata și se poate servi imediat cu cartofi noi fierți sau orez.