Rețetă langoși cu toping de smântână, usturoi și cascaval la vasul oval din fontă emailată de 6.6L by Prajiturela

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Pentru langoși:

• 500 g făină albă de grâu

• 300 ml lapte călduț

• 20 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată

• 1 linguriță zahăr

• 1 linguriță sare

• 1 lingură de ulei vegetal ptr uns bolul

• Minim 500 ml ulei pentru prăjit

Pentru toping:

• 200 g smântână fermentată

• 2 căței de usturoi, zdrobiți și amestecați cu apă și sare

• 200 g cașcaval răzuit

Descriere

Prăjiturela a testat vasul de gătit Crock-Pot din fontă emailată cu capacitate de 6.6 l pentru a pregăti o gustare delicioasă - langosi cu smântână, usturoi și topping de cașcaval, rețetă ungurească. Dacă vrei să prăjești uniform în baie de ulei și să obții un strat crocant la exterior, vasele de fontă emailată de la Crock-Pot sunt soluția ideală.

Mod de preparare

Amestecăm 100 ml lapte cu drojdia și zahărul și lăsam 10 să se activeze drojdia - trebuie să se formeze o spumă, asta înseamnă că drojdia s-a activat
Amestecăm faina cu sarea, apoi adaugăm restul de lapte și amestecul cu drojdie
Frământam aluatul 10-15 minute cu mâna sau 5-7 minute cu mixerul, până devine elastic
Ungem bolul cu ulei, punem aluatul și îl lăsăm la dospit într-un loc cald pentru 1 h sau până își dublează volumul
În vasul de fontă punem minim 500 ml ulei și dăm focul la mediu
Lăsăm la încins (nu crește intensitatea focului) până uleiul ajunge la 170 de grade
Dacă nu avem termometru, facem testul cu aluatul: punem o bucățică mică de aluat în vas, dacă uleiul e încins, acesta trebuie să facă bule de jur împrejur și să se ridice imediat la suprafață
Luăm câte o bila de aluat (de mărimea unui kiwi) și îl întindem într-o formă circulară de mărimea unei palme cu degetele desfăcute
Punem langosii în uleiul încins
Știm că e prăjit pe o parte când nu mai bolborosește uleiul pe margini sau când capătă culoare aurie
Prăjim langoșii pe ambele părți, îi scoatem pe prosoape de hârtie și îi savuram cu smântână, usturoi, cașcaval.

Îi putem savura și ca desert cu cremă de ciocolata sau gem.