Rețetă porc cu cartofi și salvie la vasul cu capac Crock-Pot din fontă emailată 4.7L pregătită de Mihai Gătește

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

1h:20m

Temperatură

high

Calorii

Ingrediente

• 900 g pulpă de porc fără os, tăiată bucăți

• 4 praji

• 500 ml de cidru brut (fără adaos de zahăr)

• 400 ml supă de legume

• aproximativ 350 g de cartofi

• aproximativ 350 g de cartofi dulci

• 200 ml frișcă lichidă (15-20% grăsime)

• 1 legătură de pătrunjel

• O mână de salvie proaspătă

• 4 căței de usturoi

• 3 linguri de făină

• 20 + 10 g de unt

• 4 linguri de ulei de măsline

• 2 frunze de dafin

• Sare și piper

Descriere

Așa cum ne-a obișnuit, Mihai Gătește a preparat încă o rețetă delicioasă în vasul roșu Crock-Pot din fontă emailată! Rețeta de porc fraged cu cartofi și salvie pas cu pas mai jos!

Mod de preparare

Încinge uleiul în vasul de fontă emailata și gătește carnea de porc pe toate părțile la foc mediu spre mare.
Când carnea începe să se rumenească, scoate-o pe o farfurie, pune 1 lingură de ulei și 10 g de unt și adaugă 2 bucăți de praj tăiați în felii de aproximativ jumătate de centimetru și puțină sare.
Ține prazul aproximativ 10 minute la foc mic spre mediu, până se înmoaie, și adaugă cățeii de usturoi zdrobiți și mărunțiți bine.
După 1 minut adaugă făina și amestecă bine. Adaugă cidrul treptat, în timp ce amesteci pentru a nu se forma cocoloașe.
Adaugă supa, frunzele de dafin și carnea, iar când amestecul fierbe pune capacul pe vas, dar lasă 1-2 cm neacoperiți.
Fierbe la foc mic o oră și 20 de minute pe arzătorul cel mai mic și amestecă din când în când.
Cu 20 de minute înainte să expire timpul, încinge cuptorul la 200 de grade.
Taie cei 2 praji rămași în felii de aproximativ jumătate de centimetru, mărunțește pătrunjelul și frunzele de salvie (păstrează 4-5 frunze întregi) și taie cartofii în felii de 3-4 mm grosime.
Când expiră timpul, adaugă prazul, pătrunjelul, salvia și smântâna lichidă, amestecă bine și condimentează cu sare și piper.
Pune feliile de cartofi deasupra, ca niște solzi, pune cele 20 de grame de unt tăiat în mai multe bucățele mici deasupra cartofilor și presară cartofii cu sare și piper.
Pune vasul de fontă emailată în cuptorul încins pentru 1 oră și 20 de minute.
Cu 10 minute înainte să expire timpul, unge frunzele de salvie puse deoparte cu puțin ulei de măsline și așază-le deasupra cartofilor.

Poftă mare!